8月最初の関東徳育スクールは、 「創造的和食回帰の知恵と技「未来食つぶつぶ」 と題して つぶつぶグランマゆみこ先生によるコラボワークショップで始まりました。 本日の司会は志賀参事です。
子どもの頃から、「何でいつかは死ぬのに、生まれてくるのか？」 命に限りがあるのに、 何で楽しく生きないのか？ 何でやさしく生きないのか？ 何で面白く生きないのか？ 何で冒険して生きないのか？
何てところに生まれてきたのか。
生きている現実がある以上、 この世界の仕組みやルールを知って 生きてみようと考えるようになります。
人間は一俵の雑穀と塩と野草があれば、 1年間生きていくことができることを知り 年に5～6万円ほどで、生きていける？！ だとすれば、やりたいことだけをして生きようと考えられます。
ゆみこ先生の天職は 輝く食 輝く私 輝く世界の実現のために 食にフォーカスしてより良い世界を創るのだそうです。
あわ＝宇宙 あ＝あらゆるもの わ＝繋がり 調和
いね＝命の根源 い＝いのち ね＝根っこ
つぶつぶの雑穀はすべて「あわ」と呼んでいたそうです。
美味しそうな料理ですね。
上の画像は、すべて雑穀でできている料理なのです。 ひき肉のような雑穀 チーズのような雑穀 ハンバーグやオムライスを食べているようで、実は 焼きおにぎりを食べている。
スイーツもこんな感じ。
雑穀でチョコやカスタードまでできてしまうとは驚きです。 何度も言うようですが、すべて雑穀で出来ているのです。
和食が世界遺産になったが 世界がイメージしている和食は 本当の和食ではないことがわかります。
大谷ゆみこ先生、貴重な講義をありがとうございます！
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